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灵马生榨米粉你知道吗

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灵马生榨米粉你知道吗

发布日期:2018-06-11 作者: 点击:

在灵马,一说到榨粉,人们常常会想到“加料”二字。“加料”是灵马榨粉的一种独特吃法。将切好的马肉、牛肉、羊肉、鱼肉或狗肉等佐料,放入一瓢糟水一齐炖煮,在糟水酸香的作用下,煮熟的佐料肉质嫩滑鲜香,汤汁浓郁、酸甜可口。把烫好的榨粉放入用糟水煮好的汤水、佐料中,“加料”的广西米粉培训灵马榨粉顿时鲜香四溢,酸而不腻,一口下肚,清香久久不散,回味无穷。

灵马生榨米粉

宁武榨粉看起来洁白细嫩,吃起来爽口软滑,有点微酸味道,风味独特。

其特别之处是所用的卤水是以猪筒骨、枸杞、生姜、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜、八角、草果、甘草等佐料一起熬制而成, 香味特别浓郁。最受欢迎的组合吃法就是,吃榨粉加塘角鱼,味美鲜甜,令人吃完了还想再来一碗。

陆斡的榨粉,不仅滑、香,更重要的是韧性足够,口感弹牙,是米粉厂配送的米粉所无法拥有的鲜味,风味独特,百吃不厌。每次去吃榨粉的她视观赏工人制作榨粉为一乐趣,看着将发酵好的一大团膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状,落入热汤滚滚的锅中,不出3分钟,白花花的米粉就能出锅,着实让人感到舒坦,也徒增了吃榨粉的胃口。


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