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两江生榨米粉的特色

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两江生榨米粉的特色

发布日期:2018-06-11 作者: 点击:

说起两江榨粉,广西米粉培训最大的特点就是粉鲜嫩,其秘诀在于两江的米和水。两江镇地处大明山和小山丘之间,大明山长年凉气灌下山脚,因此两江镇气温比别的镇稍底,这天气回旋于大明山和小山丘之间形成了小气候,稻谷成熟期延长。

另外,生榨米粉无论是汤水还是刚榨出来烫过的水,都是大明山流下来的天然水,所以榨粉味道以软、鲜、美、嫩、滑闻名。

两江生榨米粉

其实味道不错的生榨米粉在南宁市区并不难找,提起一些老字号,南宁人随便能数出一二,但仍有很多人愿意为了一碗生榨米粉多次远行到蒲庙,且无怨无悔,可见其魅力无穷。记者本次因寻味走了一趟蒲庙,尝到不少特色美食之后,发现为了一碗生榨米粉到蒲庙,绝不是一场形式主义。

榨粉又俗称为“酸粉”,而锣圩的榨粉给人的第一印象是地道的酸,第一次吃到锣圩的榨粉觉得那个粉特别好吃,那种感觉令人久久不忘,酸酸的、滑滑的、软软的、香香的……榨粉之所以酸,是米粉团经过发酵后形成的酸味,那酸味可口开胃,老人小孩都喜欢吃。听老人说,在八九十年代,村里人只要到街上赶集,都会吃上一碗榨粉才返回。

还不快去吃一碗暖暖胃!


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