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米粉别再煮着吃,试试这做法,香辣美味

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米粉别再煮着吃,试试这做法,香辣美味

发布日期:2019-11-05 作者: 点击:

唯有爱与美食不可辜负。大家好!我是广西米粉培训,一个经典的吃货,爱生活,爱美食。今天又到更新美食的时间了!厨房是让人感到安心的场所,也是为家人制作喜爱食物的地方。

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。它以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

米粉的吃法也是极其多,米粉的风味也不同。一般的米粉都是以汤粉为主,汤粉的做法,有米有肉有青菜,今天分享另一种做法,米粉别再煮着吃,试试这做法,香辣美味,越吃越瘾!接下来就由生榨米粉培训小编来给大家分享这道香辣米粉的做法吧!

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香辣米粉

制作材料:米粉1碗 蒜头2瓣 生抽1勺 陈醋1勺 芝麻油少许 酸豆角适量 香菜适量

香葱适量 辣椒面适量 辣椒粉适量

烹饪材料:

1.准备材料好材,米面我用的是干米粉,事先泡好

泡米粉小技巧:先用(60度左右,不用开水)热水泡3-10小时(热水自然冷却即可);2.泡好的米粉放入锅里加水煮沸5分钟;3.关火加盖焖制8分钟(必不可少);4.捞出放入冷水中浸泡10-20分钟左右口感更佳,然后就可以做想做的美味米粉啦或放冰箱冷藏,随吃随取非常方便。

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接着把香菜和葱洗干净切成末,装碗备用,蒜头剁碎备用

2.先把酱汁调好,酸豆角也备好

3.辣椒面和辣椒粉也准备好,不喜欢辣的可省略

4.锅中坐水烧至50度左右,加入盐,加盐的目的是为了让米粉入味,煮至米粉浮起,有点透明状,这样的米粉口感软而Q弹,特好吃

5.煮好捞也沥干水分,倒在盘中,把剁好的蒜蓉和酸豆角放在米粉面上,接着码上香菜还有葱,辣椒面和辣椒粉

6.汤勺中倒入食用油,加热至微微冒烟

7.立刻浇在米粉面上,浇油的时候浇均匀些

8.把调好的酱汁也倒入盘中

9.然后搅拌搅拌均匀即可食用


本文网址:http://www.qlxmf.cn/news/455.html

关键词:米粉做法,米粉香辣美味,米粉好吃

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